Bietensalade met soja yoghurt
- 400 gram gekookte rode biet
- 150 gram soja kwark saus (zie recept op de pagina)
- 15 gram koriander
- 1 ½ theelepel zout
- citroen sap naar smaak
Ingrediënten
Bereiding
- Rasp de bietjes met de grootste kant van de rasp*.
- Snijd de koriander fijn.
- Mix alle ingrediënten en voeg eventueel wat citroen sap of extra zout toe naar smaak.
Opmerkingen
* Mocht je geen rasp hebben, dan kun je de bieten ook in hele kleine blokjes snijden.
