Vacature: Locatiemanager Mensa Mensa Brasa
Locatie: Mensa Mensa Brasa – Amsterdam Zuidoost
Uren: 32–38 uur per week
Openingstijden: nog in opbouw, naar verwachting di-zon van 10-20

Start: ingroeien vanaf april, 1 mei volledig open

Salaris: in overleg, passend bij verantwoordelijkheid en ervaring (CAO Horeca)

Over Mensa Mensa Brasa

Mensa Mensa wordt een nieuwe sociale plek om te eten en te koken in Amsterdam Zuidoost. Aan de ene kant een stadsrestaurant waar je dagelijks een voedzame maaltijd eet voor fastfoodprijzen. Met een grote vitrine van twaalf gerechten met groenten in de hoofdrol, waaruit je je eigen bord samenstelt. En daarnaast een Mealprep-keuken waar bewoners samen een heerlijk en gezond weekmenu kunnen koken om mee naar huis te nemen. Net als onze eerste vestiging in Rotterdam Zuid werken we veel samen met lokale organisaties en is Mensa Mensa een warme, laagdrempelige, positieve plek voor betaalbaar goed eten.  

Mensa Mensa is onderdeel van stichting Public Food, een organisatie voor voedsel rechtvaardigheid. Voedsel rechtvaardigheid betekent niet alleen gezond, duurzaam en eerlijk, maar vooral: publieke belangen boven commerciële belangen. Onze missie? Zorgen dat goed voedsel een basisvoorziening wordt. Want gezond eten is een basisbehoefte, geen luxe. En net zoals we ons kraanwater hebben georganiseerd, of sociale woningbouw of de bibliotheek, werken we aan een landelijke basisvoorziening die van gezond eten de makkelijkste en betaalbaarste keuze voor iedereen maakt. 

Mensa Mensa Amsterdam Zuidoost zit in het nieuwe paviljoen in de nieuwe wijk Brasa Village, in het zuiden van de H-buurt, aan de rand van het Brasapark.

Voor deze nieuwe locatie zoeken we een locatiemanager die eindverantwoordelijk is voor Mensa Mensa, de dagelijkse activiteiten en de verbinding met de buurt. 

Wat ga je doen?

• Als locatiemanager ben jij het aanspreekpunt en het gezicht van Mensa Mensa Brasa. Je zorgt dat de locatie stevig in de steigers staat en dagelijks goed draait: het stadsrestaurant, het mealprep-programma (2x per week), de personeelsplanning, verhuur van de bovenruimte en de inkoop. Je houdt het overzicht, ziet wat er nodig is qua bedrijfsvoering en werkprocessen en hebt inzicht in het budget. 
• Daarbij stem je regelmatig af met Mensa Mensa Rotterdam, zodat we als locaties van elkaar blijven leren en samen verder bouwen aan het concept Mensa Mensa. 
• Daarbij ben je ook zelf actief op de vloer. Omdat we met een klein team werken (naast jou een vaste kok, 2-3 freelance mealprep koks, 3-4 horecamedewerkers, en 1-2 vrijwilligers) sta je de ene dag achter de counter, spring je soms een paar uurtjes bij in de keuken, en onderhoud je de andere dag het contact met gasten, deelnemers van mealprep, samenwerkingsorganisaties of aanvragen voor verhuur. Veel afwisseling dus!
• In het team is er ruimte voor 2 parttime deelnemers van het leerwerktraject ‘koks voor de 21ste eeuw’, mensen die na een langere tijd weer rustig werkervaring opdoen. 
• Naast de dagelijkse praktijk ben je ook het eerste aanspreekpunt voor de buurt. Je onderhoudt contact met buurtbewoners, samenwerkingspartners en organisaties die sociale en community-activiteiten organiseren. 
• Mensa Mensa vindt het belangrijk om een sociale en warme plek in de wijk te zijn. Jij zorgt ervoor dat mensen zich welkom en gezien voelen en dat er een open, veilige en goed georganiseerde (werk)sfeer is. 
• Je bewaakt samen met de koks de kwaliteit van de keuken, de service en houdt de HACCP en werkprocessen op orde en hebt zicht op het budget. Je ziet wat er goed gaat, waar het schuurt en waar kansen liggen, en schakelt hierover met stichting Public Food om samen te blijven verbeteren.

Wat vragen we van jou?

• Ervaring als bedrijfsleider, locatiemanager, floormanager of vergelijkbare rol in horeca, catering of sociaal-maatschappelijke context
• Je voelt je comfortabel in een meewerkende rol: hands-on, zichtbaar en benaderbaar
• Affiniteit met wereldkeukens en diverse eetculturen
• Je hebt van nature overzicht, ook in stressvolle situaties
• Je communiceert helder, warm en verbindend
• Je kunt werken met verschillende typen medewerkers (professionals, vrijwilligers, deelnemers)
• Je hebt kennis van HACCP en begrijpt hoe een veilige keuken en werkvloer functioneren
• Je staat achter onze missie: laten we van gezond voedsel een basisvoorziening maken. 
• Je bent samen met je team het gezicht van Mensa Mensa
• Je komt uit Amsterdam Zuid Oost, of kent de wijk op je duimpje
• Je bent in bezit van rijbewijs B
• Je kunt je in het Nederlands verstaanbaar maken; volledige beheersing is geen vereiste

Wat bieden wij jou?

• Een sleutelrol in het opbouwen van een nieuwe maatschappelijke horeca locatie
• Ruimte om mee te denken en mee te bouwen vanaf de start
• Een warm, divers en gemotiveerd team
• Nauwe samenwerking met Public Food en Mensa Mensa Rotterdam
• Waardevol werk waarin eten, buurt en bestaanszekerheid samenkomen
• Passend salaris bij de omschreven functie en ervaring

Solliciteren

Mail je CV en een korte motivatie naar robin@publicfood.org.
We nodigen je graag uit voor een kennismaking – ofwel in de buurt van Brasa of in onze keuken in Rotterdam.