Geroosterde Maïs met Sugar Snaps en Feta
- Maïskolven
- Sugar snaps
- Feta kaas
- 1/2 kop olijfolie (of een andere olie naar keuze)
- 3-4 eetlepels azijn
- Sap van een sinaasappel (of een halve, naar keuze)
- Zout en peper
Ingrediënten
Bereiding
- Snijd de maïs van de kolf.
- Snij een rode ui fijn en pers 2 tenen knoflook
- Roosteren van de Maïs
- Verwarm een droge pan op middelhoog vuur.
- Voeg de maïs toe aan de pan en dek af met een deksel.
- Rooster de maïs, schud of roer regelmatig, tot je de maïs hoort “poppen” en er gebruinde en gekarameliseerde stukjes verschijnen.
- Voorbereiding Sugar Snaps
- Verwijder de uiteinden van de sugar snaps.
- Hak de sugar snaps grof en zet ze apart.
- (Controleer regelmatig je maïs tijdens het hakken!)
- Maken van de Vinaigrette
- Voeg 1/2 kopje olijfolie toe aan een potje of kleine kom.
- Voeg 3-4 eetlepels azijn toe.
- Voeg het sap van een sinaasappel (of een halve sinaasappel) toe.
- Breng op smaak met, knoflook, ui, zout en peper.
- Klop of schud het mengsel in een afgesloten pot tot het geëmulgeerd is.
- Samenstellen van het Gerecht
- Doe de geroosterde maïs in een kom.
- Voeg de gehakte sugar snaps toe.
- Strooi er naar wens feta kaas overheen.
- Voeg de vinaigrette naar voorkeur toe, of serveer het apart.
